four mixte
à vapeur
E5230, 5×2/3GN
Four mixte à vapeur E5230, 5×2/3GN
Le four mixte avec injection directe et tiroir transversal GN et avec ses rails amovibles est plus que pratique à utiliser.
livraison et extension de garantie constructeur comprises dans le loyer
Pour hôtellerie, restauration, snacking etc…- Fonctions :
– Air ventilé
– Cuisson à la vapeur
– Cuisson à la vapeur mixte
– Cuisson à basse température
– Cuisson Delta-T
– Inversion de rotation du ventilateur
– Production de vapeur par injection directe - Fonctionnement continu : oui
- Hotte aspirante : oui
- Raccord pour sonde de température à coeur : Latéral
- Port USB : –
- Vitesse du ventilateur : 3 niveaux
- Nombre de programmes de cuisson : 99
- Nombre de phases de cuisson : 9
- Type de niveaux : Vertical
- Nombre de niveaux : 5
- Distance entre les niveaux : 74 mm
- Raccord d’eau : 3/4″
- Réglage de la durée de : 1 minute(s)
- Réglage de la durée jusqu’à : 999 minute(s)
- Matériau de la chambre de cuisson : Acier au nickel-chrome
- Nombre de moteurs : 1
- Propriétés :
– Chambre de cuisson arrondie
– Glissières de support amovibles
– Porte avec double vitrage
– Prêt à être branché
- Affichage LED :
– Humidification
– Cuisson Delta-T
– Phases de cuisson
– Température à coeur
– Vitesse du ventilateur
– Programme
– Température
– Durée - Compris :
– 1 plaque 2/3 GN
– 1 grille 2/3 GN
– 1 tuyau d’évacuation en PVC
– 1 tuyau d’arrivée d’eau - Disponible sur demande : –
- Témoin lumineux de contrôle : Oui
- Série : E
- Réglage de la température : En continu
- Éclairage intérieur : oui
- Format des niveaux : 2/3 GN
- Mode de fonctionnement : Électrique
- Avec système de nettoyage : non
- Matériau : CNS 18/10
- Remarque importante : À partir d’une dureté de l’eau de 5° d.H, il est recommandé d’installer un adoucisseur adapté en amont et de limiter la pression de l’eau à maximum 3 bars
⟶ Jusqu’à 5 x 2/3 GN.
⟶ Commande électronique avec 99 programmes et jusqu’à 9 phases de cuisson par programme.
⟶ Glissières de support amovibles.
⟶ Hotte aspirante facile à régler.
⟶ Ventilateur réglable à 3 vitesses
⟶ Porte à double vitrage, porte intérieure facile à ouvrir pour le nettoyage.
- Raccord d’appareil : Prêt à être branché
- Tension : 230 V
- Fréquence : 50 Hz
- Plage de température de : 50°C
- Plage de température jusqu’à : 280°C
- Commande : Électronique
- Puissance : 3.3 kW.
- Largeur : 620 mm.
- Profondeur : 755 mm.
- Hauteur : 635 mm.
- Poids : 64.6 kg.
Plaque perforée 2/3-AL
Voir plus
Voir plus
Plaque perforée 2/3-SI
Voir plus
Voir plus
Support Silversteam 230
Voir plus
Voir plus
Douchette four mix. vap. V
Voir plus
Voir plus
Set de sonde de température à coeur 1KA
Voir plus
Voir plus
Set pompes four mix. vap.
Voir plus
Voir plus
Bac GN, 2/3 P65, perforé Top Line
Voir plus
Voir plus
Bac GN, 2/3 P100, perforé Top Line
Voir plus
Voir plus