Six nouveaux talents rejoignent Relais Desserts, un signal fort pour la haute pâtisserie

Selon Le Chef, l’association Relais Desserts a accueilli six nouveaux membres, parmi lesquels Xavier Brignon, Diego Lozano, Lluc Crusellas Capdevila, Enzo Roussel, Louis Agnellet et Niels De Rouw, tous reconnus pour leurs créations contemporaines et leurs succès internationaux.

Fondée il y a 40 ans, Relais Desserts se positionne comme un vecteur de rayonnement de la pâtisserie d’exception à l’échelle mondiale. L’arrivée de ces talents, issus de France, du Brésil, d’Espagne, des Pays‑Bas et d’autres régions, illustre la diversité et l’évolution des exigences créatives dans le secteur de la haute pâtisserie.

Pour les restaurateurs, hôteliers et commerçants alimentaires, cette dynamique signifie une demande accrue de produits de pâtisserie toujours plus innovants, tant en termes de textures que de présentations. Pour répondre à ces exigences, il devient essentiel de disposer d’équipements de cuisson précis (four à convection, four à sole), de solutions de froid performantes (chambre froide, vitrines réfrigérées), d’outils de préparation adaptés (laminoirs, batteurs à haute puissance) et d’appareils garantissant hygiène et productivité (robots de cuisine, stations de lavage).

Orca Distribution propose l’ensemble de ces familles d’équipement, en vente ou en leasing, avec une livraison partout en France, afin d’accompagner les professionnels dans la mise en œuvre de ces nouvelles créations pâtissières.