Eurogerm mise sur la transparence : nouvelles solutions clean‑label pour les professionnels du BVP

Eurogerm a annoncé, selon Agro-Media, le lancement de sa Collection #13 intitulée « La transparence est dans l’assiette ». Cette nouvelle gamme place la clarté des ingrédients et l’impact environnemental au cœur de son offre, répondant ainsi à une demande croissante de consommateurs soucieux de la composition des produits qu’ils achètent.

Dans un contexte où la filière blé‑farine‑pain‑pâtisserie‑traiteur voit évoluer les critères d’achat – notation des produits, décryptage des étiquettes, recherche de formulations plus simples et réduction des déchets – Eurogerm propose des innovations clean‑label. Parmi elles, le prémix My Crush Choc pour barres céréalières, sans emballage individuel jetable et sans additifs, le Addigerm Parbaked bread WAA&AC 2 % qui permet de réaliser des pains précuits surgelés sans acide ascorbique ni acérola, ainsi que le Mix Gaufres de Liège intégrant du jus d’acérola et un levain de blé dur dévitalisé produit en France.

Pour les restaurateurs, hôteliers et commerçants, ces nouveautés impliquent d’adapter leurs processus de production et de service. La manipulation de prémixes sans additifs nécessite des équipements de dosage précis, tandis que la cuisson de pains précuits surgelés demande des lignes de cuisson ou de réchauffage performantes. De même, la réduction des emballages individuels ouvre la porte à des solutions de stockage et de distribution plus efficaces, limitant le gaspillage et améliorant la traçabilité.

Orca Distribution, fort de son expertise dans l’équipement professionnel, propose des machines de dosage, des fours à convection, des chambres de surgélation et des systèmes de stockage adaptés à ces nouvelles exigences. Grâce à nos solutions de leasing, les acteurs du CHR peuvent intégrer ces innovations sans alourdir leurs investissements, tout en bénéficiant d’un accompagnement technique pour optimiser leurs recettes clean‑label.

En adoptant les produits de la Collection #13, les professionnels peuvent non seulement répondre aux attentes de transparence des consommateurs, mais aussi créer une réelle valeur ajoutée et différencier leur offre sur le marché.