Natexpo 2026 : les trophées mettent en avant les innovations bio pour les CHR

Les Trophées Natexpo 2026 ont sélectionné, selon Agro-Media, une série d’innovations bio qui illustrent les nouvelles tendances du secteur alimentaire. Parmi les lauréats, le Tofu Cubé Pané de Tossolia propose un contraste croustillant‑fondant, le Cajou Amande Truffe de Happy Hours mise sur une association premium d’amandes, de noix de cajou et de truffe d’été, et le Bloc tempeh paprika fumé de Fooh mise sur le goût et la texture végétale. Dans la catégorie boissons, le Soda Français Ananas/Mangue, élaboré par Le Soda Français / Good Vie, offre une boisson fermentée sans alcool à 0,0 °, tandis que les Amandes Sésame Sirop d’Érable de Croc Snack associent croquant et douceur naturelle. La mention spéciale internationale a été décernée aux nouilles instantanées au miso et shiitake de Terrasana, alliant praticité et inspiration asiatique.

Ces lauréats soulignent quatre axes majeurs d’innovation : le renforcement de l’offre végétale, la recherche de nouvelles associations de saveurs, la praticité du produit fini et l’accent sur des alternatives gourmandes sans sucres ajoutés. Pour les restaurateurs, hôteliers et commerçants, ces évolutions impliquent de repenser les menus, d’intégrer de nouveaux produits bio et de garantir leur conservation et leur cuisson optimale.

Sur le plan opérationnel, la diversité des textures (croustillant, fondant, fumé) et des formats (produits frais, boissons, snacks, plats instantanés) nécessite des équipements adaptés : fours ou friteuses capables de gérer des panures légères, chambres froides pour préserver la fraîcheur des produits végétaux, machines de portionnage et de service pour les snacks, ainsi que des systèmes de distribution de boissons fermentées. Les établissements doivent également veiller à la conformité hygiénique et à la rapidité de service pour répondre aux attentes des consommateurs bio.

Orca Distribution propose, en vente ou en leasing, des solutions d’équipement couvrant la cuisson, le froid, le snacking, les boissons, la préparation, l’hygiène et les robots. Livrées partout en France, ces gammes permettent aux professionnels du CHR d’intégrer les nouveautés bio présentées par les Trophées Natexpo tout en maîtrisant leurs coûts d’investissement.