Four mixte
à vapeur Silversteam
7111d
Four mixte à vapeur Silversteam 7111d
livraison et extension de garantie constructeur comprises dans le loyer
- Fonctions :
– Air ventilé
– Cuisson à la vapeur
– Cuisson à la vapeur mixte
– Cuisson à basse température
– Cuisson Delta-T
– Inversion de rotation du ventilateur
– Production de vapeur par injection directe - Fonctionnement continu : oui
- Rack Control : oui
- Hotte aspirante : oui
- Raccord pour sonde de température à coeur : Latéral
- Port USB : Latéral
- Vitesse du ventilateur : 3 niveaux
- Nombre de programmes de cuisson :
– 300 préinstallés
– 300 programmables - Nombre de phases de cuisson : 9
- Type de niveaux : Vertical
- Nombre de niveaux : 7
- Distance entre les niveaux : 74 mm
- Raccord d’eau : 3/4″
- Réglage de la durée de : 0 minute(s)
- Réglage de la durée jusqu’à : 599 minute(s)
- Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10
- Nombre de moteurs : 2
- Propriétés :
– Chambre de cuisson arrondie
– Glissières de support amovibles
– Porte avec double vitrage
– Éclairage LED dans la porte
– Prise (500 W) pour le branchement d’une hotte aspirante
- Affichage LED :
– Humidification
– Cuisson Delta-T
– Phases de cuisson
– Température à coeur
– Vitesse du ventilateur
– Programme
– Température
– Durée - Compris :
– 1 grille 1/1 GN
– 1 plaque 1/1 GN
– 1 tuyau d’arrivée d’eau - Disponible sur demande : –
- Témoin lumineux de contrôle : –
- Série : Silversteam
- Réglage de la température : En continu
- Éclairage intérieur : oui
- Format des niveaux :
– 1/1 GN
– 600 x 400 mm - Mode de fonctionnement : Électrique
- Avec système de nettoyage : non
- Matériau : CNS 18/10
- À partir d’une dureté de l’eau de 5° d.H, nous recommandons d’installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l’eau à maximum 3 bars
⟶ Jusqu’à 7 x 1/1 GN ou 600 x 400 mm.
⟶ Commande électronique avec 600 programmes (300 pré-installés, 300 programmables), jusqu’à 9 phases de cuisson par programme
⟶ Rails de support amovibles.
⟶ Rack Control, pour choisir le programme de chaque glissière
⟶ Vitesse du ventilateur réglable sur 3 niveaux.
⟶ Porte à double vitrage, porte intérieure facile à ouvrir pour le nettoyage.
- Raccord d’appareil : 3 NAC
- Tension : 400 V
- Fréquence : 50 Hz
- Plage de température de : 50°C
- Plage de température jusqu’à : 300°C
- Commande : Tactile
- Puissance : 9.6 kW.
- Largeur : 890 mm.
- Profondeur : 835 mm.
- Hauteur : 850 mm.
- Poids : 105.8 kg.
