Nouveauté 2022

Four mixte à vapeur Silversteam
7111d

Four mixte à vapeur Silversteam 7111d

Avec commande électronique et 7 glissières au format 1/1 GN Le partenaire idéal dans toutes les cuisines. La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à des moments différents. Une aide pratique, car le four Silversteam garde tout à l’oeil pour vous.
à partir de 9,8 € par jour (*)
livraison et extension de garantie constructeur comprises dans le loyer
Pour hôtellerie, restauration, snacking etc…
  • Fonctions :
    – Air ventilé
    – Cuisson à la vapeur
    – Cuisson à la vapeur mixte
    – Cuisson à basse température
    – Cuisson Delta-T
    – Inversion de rotation du ventilateur
    – Production de vapeur par injection directe
  • Fonctionnement continu : oui
  • Rack Control : oui
  • Hotte aspirante : oui
  • Raccord pour sonde de température à coeur : Latéral
  • Port USB : Latéral
  • Vitesse du ventilateur : 3 niveaux
  • Nombre de programmes de cuisson :
    – 300 préinstallés
    – 300 programmables
  • Nombre de phases de cuisson : 9
  • Type de niveaux : Vertical
  • Nombre de niveaux : 7
  • Distance entre les niveaux : 74 mm
  • Raccord d’eau : 3/4″
  • Réglage de la durée de : 0 minute(s)
  • Réglage de la durée jusqu’à : 599 minute(s)
  • Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10
  • Nombre de moteurs : 2
  • Propriétés :
    – Chambre de cuisson arrondie
    – Glissières de support amovibles
    – Porte avec double vitrage
    – Éclairage LED dans la porte
    – Prise (500 W) pour le branchement d’une hotte aspirante
  • Affichage LED :
    – Humidification
    – Cuisson Delta-T
    – Phases de cuisson
    – Température à coeur
    – Vitesse du ventilateur
    – Programme
    – Température
    – Durée
  • Compris :
    – 1 grille 1/1 GN
    – 1 plaque 1/1 GN
    – 1 tuyau d’arrivée d’eau
  • Disponible sur demande : –
  • Témoin lumineux de contrôle : –
  • Série : Silversteam
  • Réglage de la température : En continu
  • Éclairage intérieur : oui
  • Format des niveaux :
    – 1/1 GN
    – 600 x 400 mm
  • Mode de fonctionnement : Électrique
  • Avec système de nettoyage : non
  • Matériau : CNS 18/10
  • À partir d’une dureté de l’eau de 5° d.H, nous recommandons d’installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l’eau à maximum 3 bars

Jusqu’à 7 x 1/1 GN ou 600 x 400 mm.

Commande électronique avec 600 programmes (300 pré-installés, 300 programmables), jusqu’à 9 phases de cuisson par programme

Rails de support amovibles.

Rack Control, pour choisir le programme de chaque glissière

Vitesse du ventilateur réglable sur 3 niveaux.

Porte à double vitrage, porte intérieure facile à ouvrir pour le nettoyage.

  • Raccord d’appareil : 3 NAC
  • Tension : 400 V
  • Fréquence : 50 Hz
  • Plage de température de : 50°C
  • Plage de température jusqu’à : 300°C
  • Commande : Tactile
  • Puissance : 9.6  kW.
  • Largeur : 890 mm.
  • Profondeur : 835 mm.
  • Hauteur : 850 mm.
  • Poids : 105.8 kg.

A lire également

Selon conditions. Merci de nous contacter par téléphone :
06 12 61 86 58
ou par le formulaire de contact ci-dessous pour de plus amples renseignements.

ORCA DISTRI