Cuiseur vapeur combiné compact
d 10110
Jusqu’à 10 x 1/1 GN – Commande électronique
Pour hôtellerie, restauration, snacking etc…
livraison et extension de garantie constructeur comprises dans le loyer
Série Bartscher Kompakt D
livraison et extension de garantie constructeur comprises dans le loyer
⟶ Jusqu’à 10 x 1/1 GN .
⟶ Commande électronique avec 99 programmes et jusqu’à 9 phases de cuisson par programme
⟶ Fonctions : Air ventilé, Cuisson à la vapeur, Cuisson à la vapeur mixte, Cuisson à basse température, Cuisson Delta-T, Programme de régénération, Refroidissement rapide.
⟶ Hotte aspirante facile à régler.
⟶ Porte à double vitrage, porte intérieure facile à ouvrir pour le nettoyage.
⟶ Glissières de support amovibles
⟶ Ventilateur réglable à 3 vitesses
⟶ Prise (500 W) pour le branchement d’une hotte aspirante.
⟶ Commande électronique avec 99 programmes et jusqu’à 9 phases de cuisson par programme
⟶ Fonctions : Air ventilé, Cuisson à la vapeur, Cuisson à la vapeur mixte, Cuisson à basse température, Cuisson Delta-T, Programme de régénération, Refroidissement rapide.
⟶ Hotte aspirante facile à régler.
⟶ Porte à double vitrage, porte intérieure facile à ouvrir pour le nettoyage.
⟶ Glissières de support amovibles
⟶ Ventilateur réglable à 3 vitesses
⟶ Prise (500 W) pour le branchement d’une hotte aspirante.
- Puissance : 13.8 kW | 400 V | 50/60 Hz.
- Raccord d’appareil : 3 NAC.
- Plage de température : de 50 °C à 280 °C.
- Dimensions(mm) : L 520 x P 850 x H 1 065 mm.
- Poids : 92,2 kg.(…)
- Puissance : 13.8 kW | 400 V | 50/60 Hz.
- Raccord d’appareil : 3 NAC.
- Matériau de la chambre de cuisson : Acier au nickel-chrome.
- Format des niveaux : 1/1 GN.
- Type de niveaux : Horizontal.
- Nombre de niveaux : 10.
- Distance entre les niveaux : 60 mm.
- Fonctions :
– Air ventilé
– Cuisson à la vapeur
– Cuisson à la vapeur mixte
– Cuisson à basse température
– Cuisson Delta-T
– Programme de régénération
– Refroidissement rapide. - Rack Control : Non.
- Avec système de nettoyage : Non.
- Nombre de programmes de cuisson : 99.
- Nombre de phases de cuisson : 9.
- Plage de température : de 50 °C à 280 °C.
- Réglage de la température : En continu.
- Nombre de ventilateurs : 2.
- Vitesse du ventilateur : 3 niveaux.
- Réglage de la durée : de 0 à 120 minutes.
- Fonctionnement continu : Oui.
- Raccord pour sonde de température à coeur : Frontal.
- Port USB : Frontal.
- Hotte aspirante : Oui.
- Raccord d’eau : 3/4″.
- Éclairage intérieur : Oui.
- Affichage LED :
– Humidification
– Phases de cuisson
– Température à coeur
– Vitesse du ventilateur
– Programme
– Température
– Durée. - Commande : Électronique.
- Témoin lumineux de contrôle : Oui.
- Série : Bartscher Kompakt D.
- Mode de fonctionnement : Électrique.
- Propriétés :
– Porte avec double vitrage
– Glissières de support amovibles
– Prise (500 W) pour le branchement d’une hotte aspirante. - Compris :
– 1 grille 1/1 GN
– 1 plaque 1/1 GN
– Filtre à graisse
– 1 tuyau d’évacuation en PVC
– 1 tuyau d’arrivée d’eau. - Disponible sur demande : Four mixte à vapeur avec butée de porte à droite.
- Matériau : Acier au nickel-chrome.
- Remarque importante : À partir d’une dureté de l’eau de 5° dH, nous recommandons d’installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l’eau à maximum 3 bars.
- Dimensions : L 520 x P 850 x H 1 065 mm.
- Poids : 92,2 kg.
