Cuiseur vapeur combiné compact
d 6110

Cuiseur vapeur combiné compact d 6110

à partir de 5 € par jour (*)

livraison et extension de garantie constructeur comprises dans le loyer

Pour hôtellerie, restauration, snacking etc…
  • Fonctions :
    – Air ventilé
    – Cuisson à la vapeur
    – Cuisson à la vapeur mixte
    – Cuisson à basse température
    – Cuisson Delta-T
    – Programme de régénération
    – Refroidissement rapide
  • Fonctionnement continu : oui
  • Rack Control : non
  • Hotte aspirante : oui
  • Raccord pour sonde de température à coeur : Frontal
  • Port USB : Frontal
  • Vitesse du ventilateur : 3 niveaux
  • Nombre de programmes de cuisson : 99
  • Nombre de phases de cuisson : 9
  • Type de niveaux : Horizontal
  • Nombre de niveaux : 6
  • Distance entre les niveaux : 60 mm
  • Raccord d’eau : 3/4″
  • Réglage de la durée de : 0 minute(s)
  • Réglage de la durée jusqu’à : 120 minute(s)
  • Matériau de la chambre de cuisson : Acier au nickel-chrome
  • Nombre de moteurs : 1
  • Propriétés :
    – Porte avec double vitrage
    – Glissières de support amovibles
    – Prise (500 W) pour le branchement d’une hotte aspirante
  • Affichage LED :
    – Humidification
    – Phases de cuisson
    – Température à coeur
    – Vitesse du ventilateur
    – Programme
    – Température
    – Durée
  • Compris :
    – 1 grille 1/1 GN
    – 1 plaque 1/1 GN
    – Filtre à graisse
    – 1 tuyau d’évacuation en PVC
    – 1 tuyau d’arrivée d’eau
  • Disponible sur demande : Four mixte à vapeur avec butée de porte à droite
  • Témoin lumineux de contrôle : Oui
  • Série : Bartscher Kompakt D
  • Réglage de la température : En continu
  • Éclairage intérieur : oui
  • Format des niveaux : 1/1 GN
  • Mode de fonctionnement : Électrique
  • Avec système de nettoyage : non
  • Matériau : Acier au nickel-chrome
  • À partir d’une dureté de l’eau de 5° d.H, nous recommandons d’installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l’eau à maximum 3 bars

Jusqu’à 6 x 1/1 GN.

Commande électronique avec 99 programmes et jusqu’à 9 phases de cuisson par programme.

Glissières de support amovibles.

Hotte aspirante facile à régler.

Ventilateur réglable à 3 vitesses

Porte à double vitrage, porte intérieure facile à ouvrir pour le nettoyage.

  • Raccord d’appareil : 3 NAC
  • Tension : 400 V
  • Fréquence : 50/60 Hz
  • Plage de température de : 50°C
  • Plage de température jusqu’à : 280°C
  • Commande : Électronique
  • Puissance : 6.9  kW.
  • Largeur : 520 mm.
  • Profondeur : 850 mm.
  • Hauteur : 770 mm.
  • Poids : 72.0 kg.
Plaque de cuisson 1/1-AL
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Plaque perforée 1/1-AL
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Plaque perforée 1/1-SI
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Plaque grill
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Douchette four mix. vap. V
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Set de sonde de température à coeur 1KA
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Kit de raccordement Silversteam-K
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Papier de cuisson 1/1 GN
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Bac GN, 1/1 P100, perforé Top Line
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Pince à toast 100
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Maniques 300
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Maniques 370
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Maniques 420
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Maniques 600
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Selon conditions. Merci de nous contacter par téléphone :
06 12 61 86 58
ou par le formulaire de contact ci-dessous pour de plus amples renseignements.

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