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Blog · Restauration, hôtellerie, distribution
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145 articles · page 12 / 12 · depuis le 14 septembre
Restauration
Pour la deuxième édition de son programme « Chef en résidence », Four Seasons Yachts réunira cinq chefs issus des tables étoilées du groupe Four Seasons à travers le monde : Guillaume Galliot du Caprice*** à Hong Kong, Bertrand Noeureuil de…
24/09/2026Le Chef ↗
Restauration
La nouvelle génération de la gastronomie française a rendez-vous à Paris en novembre : S.Pellegrino Young Chef Academy a en effet dévoilé les dix candidats retenus pour la finale française de son concours international dédié aux jeunes…
23/09/2026Le Chef ↗
Restauration
Après 228 Litres et La Cave Pigalle, Pierre Renauld, Louis Renaud et Robin Lenfant ouvrent leur 1ère table gastronomique baptisée Akatcha (signifiant à la fois « rouge-brun » en japonais, et une cuvée de macération de pinot beurrot en…
23/09/2026Le Chef ↗
Restauration
Julien Dumas lance une offre pour attirer les jeunes convives. Le chef du restaurant étoilé Zostera propose son menu en quatre temps à 65 € habituellement réservé au déjeuner aux clients âgés de 20 à 35 ans qui viennent dîner. Afin d’en…
23/09/2026Le Chef ↗
Restauration
C’est lors de la soirée annuelle de notre magazine, qui fête en 2026 ses 40 ans, qu’a été décerné le titre tant attendu de Chef de l’Année 2026 : Michaël ARNOULT, chef des Morainières (Jongieux – 73), triplement étoilé en mars par le Guide…
21/09/2026Le Chef ↗
Restauration
Du 14 au 16 octobre à Louviers (27), le Forum 2026 de l’Association nationale des directeurs de la restauration collective (Agores) placera le convive, et particulièrement l’enfant, au cœur des débats sur le rôle de la restauration…
20/09/2026Restauration21 ↗
Restauration
L’intelligence artificielle redéfinit les pratiques de nombreux secteurs. La restauration collective et commerciale n'échappent pas à cette transformation. Anticipation des besoins, gestion des approvisionnements, lutte contre le…
20/09/2026Restauration21 ↗
Restauration
Notre Affaire à Tous, Générations Futures, Bio Consom’acteurs, Agir pour l’environnement et le Collectif Les Pieds dans le Plat ont annoncé, le 17 septembre, avoir adressé au gouvernement une mise en demeure de respecter la loi Egalim dans…
18/09/2026Restauration21 ↗
Restauration
Lors de la conférence de presse du 11 septembre, l’équipe du Chef magazine a pu découvrir les grandes lignes de l’exposition « 10 000 ans de voyage gustatif », présentée au Centre culturel de Chine à Paris, en partenariat avec le Musée…
18/09/2026Le Chef ↗
Restauration
L’automne promet d’être gourmand dans la métropole lilloise. Du 16 au 31 octobre 2026, l’association Lille Tables et Toques organisera la première édition de L’Automne dans les assiettes, un nouveau festival destiné à mettre en lumière les…
17/09/2026Le Chef ↗
Restauration
Le chef coréen triplement étoilé Mingoo Kang a choisi le Park Hyatt Paris-Vendôme pour sa toute première implantation parisienne. Chez Seok by Mingo Kang, il distille l’art de recevoir à la coréenne à travers une cuisine de partage et de…
17/09/2026Le Chef ↗
Restauration
Du 1er octobre au 25 novembre 2026, les professionnels de la restauration pourront participer à l’opération « 1 boîte achetée = 1 repas offert » dans les Halles METRO, au bénéfice des Restos du Coeur. Organisée conjointement par le leader…
16/09/2026Le Chef ↗
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