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Blog · Restauration, hôtellerie, distribution
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RestaurationÀ la une
La promotion 2026 du Concours La Cuisine Durable, organisée par la Fondation pour la Cuisine Durable, a couronné le chef Baptiste Prieur, 24 ans, pour sa création « Mémoire des Collines, Pot‑au‑feu d’Agneau de Sisteron…
09/11/2026Lire l'article →
Synthèse Orca
Restauration21
Ce que cette actualité change pour les professionnels du secteur « restauration », résumé par Orca Distri, avec le lien vers l'article d'origine.
Restauration
Organisée du 3 au 5 novembre 2026 au Parc des Expositions de Montpellier, la 47ᵉ édition du Salon Européen des Tendances Touristiques (SETT) a confirmé son attractivité, dopé par un nouveau hall dédié aux CHR. Le salon a réuni 19 625…
10/11/2026Restauration21 ↗
Restauration
Une cuisine instinctive, généreuse et profondément ancrée dans son terroir. Avec Best of Fanny Rey, la cheffe étoilée nous ouvre les portes d’un univers culinaire où les produits de saison, les saveurs méditerranéennes et le respect de la…
10/11/2026Le Chef ↗
Restauration
Le 9 novembre 2026, le guide Gault&Millau a dévoilé son nouveau palmarès à l’occasion de sa soirée annuelle organisé au Carrousel du Louvre dans le 1er arrondissement de Paris. Après avoir annoncé les 28 nommés il y a quelques semaines, les…
09/11/2026Le Chef ↗
Restauration
Upcoop lance Business +, une application destinée à aider ses commerçants adhérents à développer leur activité. Sur la base des données collectées dans le cadre de leur affiliation à la carte déjeuner, elle leur donne une connaissance…
09/11/2026Restauration21 ↗
Restauration
Le 21 novembre 2026 ouvrira rue de l’Abbé Grégoire, dans le 6ème arrondissement de Paris, la toute première boutique parisienne de Nina Métayer. L’enseigne signe le retour de la cheffe pâtissière tout près de l’endroit où tout a commencé…
09/11/2026Le Chef ↗
Restauration
’une superficie moyenne de 27,6 m2, la chambre d’hôtel « Empreinte », normalisée 4 étoiles, est issue de l’économie circulaire et surtout de la collaboration entre 4 partenaires : Alcmea Architectes, Atelier Emmaüs, Lindera et Valdelia…
09/11/2026Restauration21 ↗
Restauration
Gagner de la place en préservant la productivité : c’est la promesse du nouveau CL 45 de Robot-Coupe. Avec une emprise de seulement 32 x 26 cm sur le plan de travail et un poids inférieur à 15 kg, ce coupe-légumes a été conçu pour…
06/11/2026Le Chef ↗
Restauration
Premier réseau hôtelier à s’être engagé dans le FairScore Hébergement avec FairMoove Solutions il y a un an, Brit Hotel compte aujourd’hui 52 hôtels engagés, dont 37 déjà certifiés, auxquels s’ajoutent 50 hôtels intéressés. Développé par…
06/11/2026Restauration21 ↗
Restauration
En 7 ans de collaboration, le prestataire a collecté 749 tonnes de restes de préparation auprès de la cuisine centrale de la filiale de Sodexo, spécialisée dans la livraison de repas en entreprise et aux particuliers.
06/11/2026Restauration21 ↗
Restauration
Depuis la crise sanitaire, les professionnels de la restauration restent confrontés à d’importantes difficultés de recrutement. Au-delà de la rémunération, la qualité de vie au travail est ainsi devenue un critère déterminant dans le choix…
06/11/2026Le Chef ↗
Restauration
Le restaurant marseillais Les Beaux Mets a reçu le Prison Achievement Award 2026, décerné par EuroPris, le réseau qui réunit les administrations pénitentiaires de 41 pays européens. Porté conjointement par l’association Festin et…
05/11/2026Le Chef ↗
Restauration
C’est au Pérou, à Lima, que le Teatro Municipal accueillait le 4 novembre dernier la révélation du classement The 50 Best Restaurants 2026, sponsorisé par S.Pellegrino & Acqua Panna. Des tables de 28 territoires sur six continents (dont une…
05/11/2026Le Chef ↗
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