Cuiseur vapeur combiné compact
d 6110
Cuiseur vapeur combiné compact d 6110
livraison et extension de garantie constructeur comprises dans le loyer
- Fonctions :
– Air ventilé
– Cuisson à la vapeur
– Cuisson à la vapeur mixte
– Cuisson à basse température
– Cuisson Delta-T
– Programme de régénération
– Refroidissement rapide - Fonctionnement continu : oui
- Rack Control : non
- Hotte aspirante : oui
- Raccord pour sonde de température à coeur : Frontal
- Port USB : Frontal
- Vitesse du ventilateur : 3 niveaux
- Nombre de programmes de cuisson : 99
- Nombre de phases de cuisson : 9
- Type de niveaux : Horizontal
- Nombre de niveaux : 6
- Distance entre les niveaux : 60 mm
- Raccord d’eau : 3/4″
- Réglage de la durée de : 0 minute(s)
- Réglage de la durée jusqu’à : 120 minute(s)
- Matériau de la chambre de cuisson : Acier au nickel-chrome
- Nombre de moteurs : 1
- Propriétés :
– Porte avec double vitrage
– Glissières de support amovibles
– Prise (500 W) pour le branchement d’une hotte aspirante - Affichage LED :
– Humidification
– Phases de cuisson
– Température à coeur
– Vitesse du ventilateur
– Programme
– Température
– Durée - Compris :
– 1 grille 1/1 GN
– 1 plaque 1/1 GN
– Filtre à graisse
– 1 tuyau d’évacuation en PVC
– 1 tuyau d’arrivée d’eau - Disponible sur demande : Four mixte à vapeur avec butée de porte à droite
- Témoin lumineux de contrôle : Oui
- Série : Bartscher Kompakt D
- Réglage de la température : En continu
- Éclairage intérieur : oui
- Format des niveaux : 1/1 GN
- Mode de fonctionnement : Électrique
- Avec système de nettoyage : non
- Matériau : Acier au nickel-chrome
- À partir d’une dureté de l’eau de 5° d.H, nous recommandons d’installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l’eau à maximum 3 bars
