Four mixte à vapeur
Silversteam 5230DRS
Rack Control : Pour choisir le programme de chaque tiroir
* Remarque importante : À partir d’une dureté de l’eau de 5° d.H, nous recommandons d’installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l’eau à maximum 3 bars.
Pour hôtellerie, restauration, snacking etc…
livraison et extension de garantie constructeur comprises dans le loyer
Série Silversteam
livraison et extension de garantie constructeur comprises dans le loyer
⟶ Commande électronique, 5 glissières au
format 2/3 GN, système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage
⟶ La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à différents moments
⟶ Nombre de programmes de cuisson :
300 préinstallés, 300 programmables, jusqu’à 9 phases de cuisson par programme.
format 2/3 GN, système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage
⟶ La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à différents moments
⟶ Nombre de programmes de cuisson :
300 préinstallés, 300 programmables, jusqu’à 9 phases de cuisson par programme.
- Puissance : 3,3 kW | 230 V | 50 Hz.
- Matériau : CNS 18/10.
- Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10.
- Raccord d’appareil : Prêt à être branché.
- Format des niveaux : 2/3 GN.
- Type de niveaux : Vertical.
- Nombre de niveaux : 5.
- Distance entre les niveaux : 74 mm. (…)
- Puissance : 3,3 kW | 230 V | 50 Hz.
- Matériau : CNS 18/10.
- Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10.
- Raccord d’appareil : Prêt à être branché.
- Format des niveaux : 2/3 GN.
- Type de niveaux : Vertical.
- Nombre de niveaux : 5.
- Distance entre les niveaux : 74 mm.
- Fonctions :
– Air ventilé
– Cuisson à la vapeur
– Cuisson à la vapeur mixte
– Cuisson à basse température
– Cuisson Delta-T
– Inversion de rotation du ventilateur
– Production de vapeur par injection directe
– Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage. - Rack Control : Oui.
- Avec système de nettoyage : Oui.
- Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés 300 programmables.
- Nombre de phases de cuisson : 9.
- Plage de température : de 50 °C à 300 °C.
- Réglage de la température : En continu.
- Nombre de ventilateurs : 1.
- Vitesse du ventilateur : 3 niveaux.
- Réglage de la durée : de 0 à 599 minutes.
- Fonctionnement continu : Oui.
- Raccord pour sonde de température à coeur : Latéral.
- Port USB : Latéral.
- Hotte aspirante : Oui.
- Raccord d’eau : 3/4″.
- Éclairage intérieur : Oui.
- Affichage LED :
– Humidification
– Cuisson Delta-T
– Phases de cuisson
– Température à coeur
– Vitesse du ventilateur
– Programme
– Température
– Durée. - Commande : Tactile.
- Témoin lumineux de contrôle : -.
- Série : Silversteam.
- Mode de fonctionnement : Électrique.
- Propriétés :
– Chambre de cuisson arrondie.
– Glissières de support amovibles
– Porte avec double vitrage
– Éclairage LED dans la porte
– Prêt à être branché. - Compris :
– 1 grille 2/3 GN
– 1 plaque 2/3 GN
– 1 tuyau d’arrivée d’eau
– 1 tuyau d’arrivée pour le détergent. - Disponible sur demande : -.
- Dimensions : L 620 x P 775 x H 675 mm.
- Poids : 59,2 kg.
