Four mixte à vapeur
Silversteam 5230M

Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec
5 glissières au format 2/3 GN
Le partenaire idéal de toutes les cuisines.

Série Silversteam

La commande manuelle permet une commande facile et adaptée aux besoins de tous les types de cuisson.

Pour hôtellerie, restauration, snacking etc…

Caractéristiques
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  • Puissance : 3,3 kW | 230 V | 50 Hz.
  • Raccord d’appareil : Prêt à être branché.
  • Plage de température : de 50 °C à 280 °C.
  • Commande : Manette.
  • Fonctions :
    – Air ventilé
    – Cuisson à la vapeur
    – Cuisson à la vapeur mixte
    – Cuisson à basse température
    – Inversion de rotation du ventilateur
    – Production de vapeur par injection directe.
  • Rack Control : Non.
  • Fonctionnement continu : Oui.
  • Hotte aspirante : Oui.
  • Raccord pour sonde de température à coeur : Latéral.
  • Port USB : -.
  • Vitesse du ventilateur : 2 niveaux.
  • Nombre de programmes de cuisson : 1.
  • Nombre de phases de cuisson : 1.
  • Type de niveaux : Vertical.
  • Nombre de niveaux : 5.
  • Distance entre les niveaux : 74 mm.
  • Raccord d’eau : 3/4″.
  • Réglage de la durée : de 0 à 120 minutes.
  • Nombre de ventilateurs : 1.
  • Propriétés :
    – Chambre de cuisson arrondie
    – Glissières de support amovibles
    – Porte avec double vitrage
    – Éclairage LED dans la porte
    – Prêt à être branché.
  • Affichage LED :
    – Humidification
    – Température à coeur
    – Température
    – Durée.
  • Disponible sur demande : -.
  • Témoin lumineux de contrôle :
    – Marche/arrêt
    – Température.
  • Série : Silversteam.
  • Réglage de la température : En continu.
  • Éclairage intérieur : Oui.
  • Format des niveaux : 2/3 GN.
  • Mode de fonctionnement : Électrique.
  • Avec système de nettoyage : Non.
  • Matériau : CNS 18/10.
  • Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10.
  • Compris :
    – 1 grille 2/3 GN
    – 1 plaque 2/3 GN
    – 1 tuyau d’arrivée d’eau.
  • Dimensions : L 620 x P 780 x H 675 mm.
  • Poids : 57,2 kg.

Remarque importante : À partir d’une dureté de l’eau de 5° d.H, nous recommandons d’installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l’eau à maximum 3 bars.

Jusqu’à 5 x 2/3 GN.

Commande facile à l’aide d’une manette.

Glissières de support amovibles.

Hotte aspirante facile à régler.

Porte à double vitrage, porte intérieure facile à ouvrir pour le nettoyage.

Vitesse du ventilateur réglable sur 2 niveaux.

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Selon conditions. Merci de nous contacter par téléphone :
06 12 61 86 58
ou par le formulaire de contact ci-dessous pour de plus amples renseignements.

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