Location - Achat - Four mixte à vapeur Silversteam 5230M - Fours mixtes

Four mixte à vapeur
Silversteam 5230M

5 glissières au format 2/3 GN – Commande manuelle

* Remarque importante : À partir d’une dureté de l’eau de 5° d.H, nous recommandons d’installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l’eau à maximum 3 bars.

Pour hôtellerie, restauration, snacking etc…

Série Silversteam

⟶ Glissières de support amovibles.
⟶ Hotte aspirante facile à régler.
⟶ Porte à double vitrage, porte intérieure facile à ouvrir pour le nettoyage.
⟶ Vitesse du ventilateur réglable sur 2 niveaux.

Puissance : 3,3 kW | 230 V | 50 Hz.
Raccord d’appareil : Prêt à être branché.
Plage de température : de 50 °C à 280 °C.
Commande : Manette.
Fonctions : – Air ventilé – Cuisson à la vapeur – Cuisson à la vapeur mixte – Cuisson à basse température – Inversion de rotation du ventilateur – Production de vapeur par injection directe.

Puissance : 3,3 kW | 230 V | 50 Hz.
Raccord d’appareil : Prêt à être branché.
Plage de température : de 50 °C à 280 °C.
Dimensions : L 620 x P 780 x H 675 mm.
Poids : 57,2 kg.
Commande : Manette.
Fonctions :
– Air ventilé
– Cuisson à la vapeur
– Cuisson à la vapeur mixte
– Cuisson à basse température
– Inversion de rotation du ventilateur
– Production de vapeur par injection directe.
Rack Control : Non.
Fonctionnement continu : Oui.
Hotte aspirante : Oui.
Raccord pour sonde de température à coeur : Latéral.
Port USB : -.
Vitesse du ventilateur : 2 niveaux.
Nombre de programmes de cuisson : 1.
Nombre de phases de cuisson : 1.
Type de niveaux : Vertical.
Nombre de niveaux : 5.
Distance entre les niveaux : 74 mm.
Raccord d’eau : 3/4″.
Réglage de la durée : de 0 à 120 minutes.
Nombre de ventilateurs : 1.

Propriétés :
– Chambre de cuisson arrondie
– Glissières de support amovibles
– Porte avec double vitrage
– Éclairage LED dans la porte
– Prêt à être branché.
Affichage LED :
– Humidification
– Température à coeur
– Température
– Durée.
Disponible sur demande : -.
Témoin lumineux de contrôle :
– Marche/arrêt
– Température.
Série : Silversteam.
Réglage de la température : En continu.
Éclairage intérieur : Oui.
Format des niveaux : 2/3 GN.
Mode de fonctionnement : Électrique.
Avec système de nettoyage : Non.
Matériau : CNS 18/10.
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10.
Compris :
– 1 grille 2/3 GN
– 1 plaque 2/3 GN
– 1 tuyau d’arrivée d’eau.