Four mixte à vapeur
Silversteam 5230D
Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec commande électronique et 5 glissières au format 2/3 GN
Le partenaire idéal de toutes les cuisines.
La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à différents moments.
Une aide pratique, car le four Silversteam garde tout à l’oeil pour vous.
- Puissance : 3,3 kW | 230 V | 50 Hz.
- Raccord d’appareil : Prêt à être branché.
- Plage de température : de 50 °C à 300 °C.
- Commande : Tactile.
- Fonctions :
– Air ventilé
– Cuisson à la vapeur
– Cuisson à la vapeur mixte
– Cuisson à basse température
– Cuisson Delta-T
– Inversion de rotation du ventilateur
– Production de vapeur par injection directe. - Rack Control : Oui.
- Fonctionnement continu : Oui.
- Hotte aspirante : Oui.
- Raccord pour sonde de température à coeur : Latéral.
- Port USB : Latéral.
- Vitesse du ventilateur : 3 niveaux.
- Type de niveaux : Vertical. .
- Nombre de niveaux : 5.
- Distance entre les niveaux : 74 mm.
- Raccord d’eau : 3/4″.
- Réglage de la durée : de 0 à 599 minutes.
- Nombre de ventilateurs : 1.
- Propriétés :
– Chambre de cuisson arrondie
– Glissières de support amovibles
– Porte avec double vitrage
– Éclairage LED dans la porte
– Prêt à être branché.
- Affichage LED :
– Humidification
– Cuisson Delta-T
– Phases de cuisson
– Température à coeur
– Vitesse du ventilateur
– Programme
– Température
– Durée. - Disponible sur demande : -.
- Témoin lumineux de contrôle : -.
- Série : Silversteam.
- Réglage de la température : En continu.
- Éclairage intérieur : Oui.
- Format des niveaux : 2/3 GN.
- Mode de fonctionnement : Électrique.
- Avec système de nettoyage : Non.
- Matériau : CNS 18/10.
- Compris :
– 1 grille 2/3 GN
– 1 plaque 2/3 GN
– 1 tuyau d’arrivée d’eau. - Nombre de phases de cuisson : 9.
- Nombre de programmes de cuisson :
– 300 préinstallés
– 300 programmables. - Dimensions : L 620 x P 775 x H 675 mm.
- Poids : 58,6 kg.
Remarque importante : À partir d’une dureté de l’eau de 5° d.H, nous recommandons d’installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l’eau à maximum 3 bars.
⟶ Rack Control : Pour choisir le programme de chaque tiroir.
⟶ Commande électronique avec 600 programmes (300 pré-installés, 300 programmables), jusqu’à 9 phases de cuisson par programme.
⟶ Jusqu’à 5 x 2/3 GN.
⟶ Porte à double vitrage, porte intérieure facile à ouvrir pour le nettoyage.
