Four mixte à vapeur
Silversteam 5230M
Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec
5 glissières au format 2/3 GN
Le partenaire idéal de toutes les cuisines.
La commande manuelle permet une commande facile et adaptée aux besoins de tous les types de cuisson.
Pour hôtellerie, restauration, snacking etc…- Puissance : 3,3 kW | 230 V | 50 Hz.
- Raccord d’appareil : Prêt à être branché.
- Plage de température : de 50 °C à 280 °C.
- Commande : Manette.
- Fonctions :
– Air ventilé
– Cuisson à la vapeur
– Cuisson à la vapeur mixte
– Cuisson à basse température
– Inversion de rotation du ventilateur
– Production de vapeur par injection directe. - Rack Control : Non.
- Fonctionnement continu : Oui.
- Hotte aspirante : Oui.
- Raccord pour sonde de température à coeur : Latéral.
- Port USB : -.
- Vitesse du ventilateur : 2 niveaux.
- Nombre de programmes de cuisson : 1.
- Nombre de phases de cuisson : 1.
- Type de niveaux : Vertical.
- Nombre de niveaux : 5.
- Distance entre les niveaux : 74 mm.
- Raccord d’eau : 3/4″.
- Réglage de la durée : de 0 à 120 minutes.
- Nombre de ventilateurs : 1.
- Propriétés :
– Chambre de cuisson arrondie
– Glissières de support amovibles
– Porte avec double vitrage
– Éclairage LED dans la porte
– Prêt à être branché. - Affichage LED :
– Humidification
– Température à coeur
– Température
– Durée. - Disponible sur demande : -.
- Témoin lumineux de contrôle :
– Marche/arrêt
– Température. - Série : Silversteam.
- Réglage de la température : En continu.
- Éclairage intérieur : Oui.
- Format des niveaux : 2/3 GN.
- Mode de fonctionnement : Électrique.
- Avec système de nettoyage : Non.
- Matériau : CNS 18/10.
- Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10.
- Compris :
– 1 grille 2/3 GN
– 1 plaque 2/3 GN
– 1 tuyau d’arrivée d’eau. - Dimensions : L 620 x P 780 x H 675 mm.
- Poids : 57,2 kg.
Remarque importante : À partir d’une dureté de l’eau de 5° d.H, nous recommandons d’installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l’eau à maximum 3 bars.
