Nouveauté 2024

Four mixte à vapeur Silversteam
7111 M

Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec
7 glissières au format 1/1 GN.
La commande manuelle permet une utilisation des différents modes de cuisson facile et adaptée aux besoins
Série Silversteam Pour hôtellerie, restauration, snacking etc…
à partir de 4,8 € par jour (*)
livraison et extension de garantie constructeur comprises dans le loyer

Caractéristiques
Les + produit
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  • Puissance : 9.6 kW.
  • Raccord d’appareil : 3 NAC.
  • Tension : 400 V.
  • Fréquence : 50 Hz.
  • Plage de température de : 50°C.
  • Plage de température jusqu’à : 280°C.
  • Commande : Manette.
  • Fonctions :
    – Air ventilé.
    – Cuisson à la vapeur.
    – Cuisson à la vapeur mixte.
    – Cuisson à basse température.
    – Inversion de rotation du ventilateur.
    – Production de vapeur par injection directe.
  • Rack Control : non.
  • Fonctionnement continu : oui.
  • Hotte aspirante : oui.
  • Raccord pour sonde de température à coeur : Latéral.
  • Port USB : -.
  • Vitesse du ventilateur : 2 niveaux.
  • Nombre de programmes de cuisson : 1.
  • Nombre de phases de cuisson : 1.
  • Type de niveaux : Vertical.
  • Nombre de niveaux : 7.
  • Distance entre les niveaux : 74 mm.
  • Raccord d’eau : 3/4″.
  • Réglage de la durée de : 0 minute(s).
  • Réglage de la durée jusqu’à : 120 minute(s).
  • Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10.
  • Nombre de ventilateurs : 2.
  • Propriétés :
    – Chambre de cuisson arrondie
    – Glissières de support amovibles
    – Porte avec double vitrage
    – Éclairage LED dans la porte.
    – Prise (500 W) pour le branchement d’une hotte aspirante.
  • Affichage LED :
    – Humidification
    – Température à coeur
    – Température
    – Durée.
  • Compris :
    – 1 plaque 1/1 GN
    – 1 grille 1/1 GN
    – 1 tuyau d’arrivée d’eau.
  • Disponible sur demande : -.
  • Témoin lumineux de contrôle :
    – Marche/arrêt.
    – Température.
  • Série : Silversteam.
  • Réglage de la température : En continu.
  • Éclairage intérieur : oui.
  • Format des niveaux : 1/1 GN.
    – 600 x 400 mm.
  • Mode de fonctionnement : Électrique.
  • Avec système de nettoyage : non.
  • Matériau : CNS 18/10.
  • Remarque importante : À partir d’une dureté de l’eau de 5° d.H, il est recommandé d’installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l’eau à maximum 3 bars.
  • Largeur : 890 mm.
  • Profondeur : 835 mm.
  • Hauteur : 850 mm.
  • Poids : 101.0 kg.

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