Coupe légumes
Brunner Anliker
GSM 5 Standard
Livré avec son disque spécial coupe pommes frites*, Anliker GSM 5 standard garantit une coupe optimale des pommes de terre en bâtonnets de 10 mm.
Pour hôtellerie, restauration, snacking etc…
livraison et extension de garantie constructeur comprises dans le loyer
- Construction robuste et hygiénique en fonte d’acier inoxydable.
- Système de coupe exclusif en tirant* inspirée de la découpe manuelle.
- Inclinaison ergonomique à 45° assurant un confort de travail maximum.
- Production importante jusqu’à 150 kg/h, 300 repas/jour.
- Grand choix de disques pour réaliser 50 types de coupes différentes.
- Disques antibactérien, inoxydables et indéformables conforme HACCP.
- Commande simple sans commutateur.
- Moteur et réducteur garantis 5 ans.
- Dimensions L250 x P315 x H540 mm.
- Alimentation 230V / 50 Hz.
- Puissance 260W.
- Capacité 150 kg/h – 300 repas/jour.
- Poids 22.8 kg.
La coupe en tirant est inspirée du taillage manuel qui consiste à tirer sur le produit à découper : les lames et les disques de coupe Brunner découpent les produits en douceur, sans forcer.
Contrairement aux autres coupe-légumes, les lames extrêmement fines et tranchantes (aiguisées manuellement en usine) évitent tout impact sur le produit travaillé (les produits découpés ne sont pas écrasés et conservent une belle apparence).
Elle évite également toute perte inutile de nutriments et vitamines ; en effet, grâce à la méthode biotechnologique, les structures cellulaires des légumes et des fruits les plus fragiles ne sont quasiment pas endommagées. Cette technique de coupe délicate permet en outre de conserver plus longtemps la fraîcheur des aliments crus.
La force d’entraînement permettant de réaliser la coupe en tirant est générée par le moteur exceptionnel de l’Anliker qui garantit une rotation régulière et puissante des disques de coupe.
Disque spécial coupe pommes frites PF 10
Livré avec son disque spécial coupe pommes frites, Anliker 5 garantit une coupe optimale des pommes de terre en bâtonnets de 10 mm.
- Ø 180 mm
- Fibre de verre, protection antimicrobienne
