Merrychef Eikon® E1S
Merrychef Eikon® E1S
10 fois plus vite
qu’un four traditionnel
La combinaison de trois technologies de cuisson, air surpressé, micro-ondes et convection, optimisée, permet au E1S de cuire 10 fois plus rapidement qu’un four classique assurant la régularité du réchauffage
Idéal pour préparer des produits frais ou surgelés servis chauds à la demande, lorsque les critères d’encombrement sont primordiaux.
livraison et extension de garantie constructeur comprises dans le loyer
- Fonctions de cuisson homologuées
- UL sans prise d’air grâce au convertisseur catalytique intégré
- Cuisson rapide jusqu’à 10 fois plus rapide que les fours classiques
- Enceinte de 30,5 cm pour un encombrement de 40,7 cm de large
- Extérieur froid au toucher
- Interface utilisateur easyTouch®, à écran tactile avec commande par icônes
- Enceinte de cuisson à soudage par joints, très facile à nettoyer, avec de grands angles arrondis
- Fonctionnement silencieux (52 dBA en mode veille)*
- Réglages du ventilateur d’air pulsé, de 5 à 100 % par incréments de 1 %
- Filtre à air monté en face avant, facilement accessible
- Transfert des données par clé USB, jusqu’à 1 024 profils de cuisson
- Essais de diagnostics intégrés
- S’intégre facilement dans de petits espaces
- Idéal pour les petites entreprises cherchant à ajouter une option de restauration chaude à leur activité ou à améliorer leur débit.
- Facile à installer avec un fonctionnement sans aération de série
- Aucune hotte d’aspiration n’est nécessaire
- Système de refroidissement breveté avec Air Curtain Technology®, permettant aux surfaces extérieures de rester froides au toucher, le rendant parfait pour les petits espaces et les angles restreints.
- Rapidité : Cuisson jusqu’à 10 fois plus rapide qu’un four conventionnel et simple à utiliser avec un écran tactile à icône easyTouch®,
- Polyvalent : Fait gagner de la place ; un seul appareil pour cuire une grande diversité de produits alimentaires.
- Aucun coût d’installation, il suffit de le brancher sur une prise monophasée 13 A (RU) ou 16 A (UE).
- Faible consommation d’énergie ; ne consomme que 0,7 kWh en veille.
Description
- Construction
Enceinte et carrosserie en acier inoxydable. - Puissance du micro-ondes
Réglages de micro-ondes, arrêt ou 5–100 % par incréments de 1 %. - Chaleur par convection
Réglages de température, arrêt et de 100°C à 260°C par incréments
de 1°C - Dimensions
Hauteur : 588 mm
Largeur : 407 mm
Profondeur : 538 mm - Poids :
Net : 58 kg
Brut : 61 kg - Alimentation électrique (Europe)
Tension : 1n–240 V 50 Hz
Disposition : monophasé
Type de fiche : L + N + E
Intensité nominale de la prise par phase* : 16 A
Puissance maximale d’entrée : 2990 W - Puissance restituée (environ)
Micro-ondes** (CEI 705) 100 % : 800 W
Chaleur par convection : 2200 W
Mode combiné : 800 W** + 900 W
*Ce n’est pas une valeur de consommation.
**Correspond approximativement à la puissance de sortie micro-ondes.
Welbilt se réserve le droit de modifier sans préavis la conception ou les spécifications.
Fonctionnement
Le ventilateur de convection aspire l’air à travers l’entrée de ventilateur (1).
Celui-ci est chauffé et renvoyé dans l’enceinte en passant par les convertisseurs catalytiques (2) et la plaque d’incidence (3) pour assurer une répartition régulière de la chaleur dans le four.
Cette régularité de distribution permet de cuire régulièrement le produit pour une finition dorée et croustillante à chaque fois.
Accessoires
Pour vous permettre de démarrer au plus vite, chaque commande inclut les articles suivants passant tous au lave-vaisselle :
- Plaque de cuisson plein
- Doublure de plaque de cuisson
- Panier à socle plein
- Pelle à pizza protégée avec côtés renforcés
La réelle polyvalence du Merrychef eikon® e1s est atteinte par la gamme exclusive d’accessoires professionnels proposée ; des moules à oeuf aux plateaux pour Gyoza.
Ces accessoires sont disponibles sur demande
press & go
Le Merrychef eikon® e1s est livré préprogrammé avec des menus allant des paninis et frites jusqu’au poisson.
La création de votre programme ne saurait être plus simple grâce aux instructions par icônes faciles à suivre, ou encore mieux avec l’outil de recettes Merrychef Ready permettant de télécharger une grande diversité de recettes directement vers le four par USB.
Les icônes easytouch® permettent au personnel non spécialisé d’atteindre des résultats professionnels tout en réduisant au minimum le temps de formation et en surmontant les barrières de la langue.
