Merrychef ConneX® 12
Dernier né des fours à haute vitesse, Merrychef conneX® 12 fournit des aliments homogènes et de haute qualité, jusqu’à 80 % plus rapidement

La cavité de 12″ x 12″ repose dans un four de 14″ de large sur un plan de travail 600mm standard.
Il est facile à installer, avec une technologie sans évent, sans hotte de ventilation, et une unité d’alimentation standard fonctionne avec une prise de 13/16 A.
Le Merrychef conneX® 12
- Une unité tout-en-un idéale pour cuire, griller et réchauffer rapidement des aliments frais ou congelés, qui remplace avantageusement plusieurs appareils.
- Cuisant jusqu’à 20 fois plus vite que les autres méthodes de cuisson, il permet de préparer à la demande des plats chauds.
- Il possède l’enceinte la plus grande, avec des dimensions de 30,5 cm x 30,5 cm pour une largeur de four de 35,5 mm (14″) et tient sur un plan de travail de 600 mm, ce qui garantit un encombrement minimal.
- Adapté à une utilisation en salle, silencieux et facile à installer grâce aux capacités de cuisson sans aération via un convertisseur catalytique intégré, il ne nécessite pas de ventilateur d’extraction.
- L’extérieur froid au toucher permet de l’installer n’importe où en toute sécurité, sans avoir à laisser de la place autour de l’unité.
- Facile à utiliser avec un large écran HD de 7″ et une interface à icônes easyTouch® 2.0 nouvelle génération, garantissant des plats de haute qualité.
- L’enceinte étanche aux bords arrondis et la structure en acier inoxydable facilitent le nettoyage.
- Filtre à air breveté facile d’accès en façade.
- Connexion Wi-Fi/Ethernet avec accès au Cloud KitchenConnect pour des mises à jour de menu faciles (ou via une clé USB)
- Finition en acier inoxydable ou noir carbone
L’interface easyTouch® 2.0 est entourée d’une vitre extrêmement robuste.
Nouvelle génération de contrôleurs numériques avec un écran tactile facile à utiliser, permettant à tous les membres de l’équipe de servir des plats chauds homogènes et de haute qualité aux clients.
Ce four est apprécié du personnel de cuisine car cela lui permet de continuer le service et d’éviter les longues files d’attente tout en faisant cuire les plats.
Les fours Merrychef sont mis à l’épreuve lors de tests de produits et de cuisine approfondis pour garantir une qualité et une fiabilité élevées.
L’assistance culinaire permanente de notre équipe de chefs internationaux et le service après-vente de notre équipe parfaitement formée garantissent un service optimal à vos clients, permettent de proposer un menu éclectique et d’accélérer le service pour maximiser vos bénéfices.
Caractéristiques
Technologie de cuisson rapide High speed Technology® associant trois technologies de chauffage :- Micro-ondes
- Convection
- Convection forcée optimisée
Micro-ondes
- Réglages du micro-ondes : Arrêt et 5 à 100% par paliers de 1%.
- Le système de diffusion des micro-ondes utilise une antenne active rotative pour assurer un chauffage uniforme pour l’ensemble du plat
Chaleur par convection
- Réglages de la température : Arrêt et de 100° à 275° par paliers de 1°.
- Le système de répartition de la chaleur est assuré par convection forcée, pour un brunissement plus uniforme.
Ventilation
- Certification sans aération. Testé EPA 202 (8 h).
- Filtration catalytique interne pour limiter les émissions de graisse et d’odeurs.
Système de contrôle easyTouch® 2.O
- Panneau de contrôle à écran tactile couleur HD piloté par icônes avec stockage illimité pour les profils de cuisson en plusieurs étapes.
- Chaque profil de cuisson offre jusqu’à six (6) étapes avec des temps de cuisson programmables, des réglages de puissance du micro-ondes et des instructions écrites et/ou illustrées pour chaque étape.
- Fonction d’autodiagnostic pour surveiller les composants.
- Mises à jour de menu ou transfert de données facile via une clé USB C et le CloudKitchenConnect
Celui-ci est chauffé et renvoyé dans l’enceinte en passant par les convertisseurs catalytiques (2) et la plaque de distribution d’air (3) pour assurer une répartition homogène de la chaleur dans le four.
Cette homogénéité de diffusion permet de cuire uniformément le produit pour un résultat doré et croustillant à chaque fois.

Le contrôleur nouvelle génération

L’écran tactile capacitif vous permet d’appuyer sur les icônes, de les faire défiler et de les faire glisser, comme sur un téléphone portable. Son utilisation est très intuitive et le personnel se familiarisera rapidement avec le fonctionnement du four.
Le nouveau logiciel easyTouch® représente une amélioration significative dans le fonctionnement d’un four grande vitesse. Il permet de personnaliser facilement l’écran d’affichage et le fonctionnement du four, afin de gérer le niveau d’interaction du personnel avec le contrôleur et de créer un menu de plats chauds adapté à une activité très soutenue ou plus calme.
Équipement connecté… compatible Wi-Fi et Ethernet

Une fois connecté au Wi-Fi ou à l’Ethernet, il suffit de vous inscrire pour accéder à la plate-forme cloud de Welbilt, KitchenConnect®, le leader du secteur.
Les informations fournies permettront d’accroître l’efficacité, de réduire les coûts et d’améliorer la qualité des aliments.
Gestion des menus en ligne
Grâce à KitchenConnect®, vous aurez accès à la toute NOUVELLE gestion des menusen ligne.
Découvrez et sélectionnez des recettes dans une vaste bibliothèque de plats internationaux ou créez/modifiez des recettes existantes grâce à l’outil de création de recettes en ligne.
- Téléchargez des recettes sur une clé USB pour les consulter facilement depuis votre four.
- Avec l’abonnement KitchenConnect®, obtenez des recettes ou des menus directement sur
votre four connecté.

Accès à KitchenConnect® / Abonnement
Pendant les 12 premiers mois suivant l’achat de votre four, bénéficiez d’un abonnement GRATUIT à KitchenConnect®.
Cela vous permettra de consulter les données de tous vos fours à des fins de surveillance et de diagnostic, de télécharger des menus et de gérer les paramètres.
À la fin de cette période de 12 mois, vous aurez alors la possibilité de vous abonner à KitchenConnect®, abonnement que vous pourrez renouveler tous les mois ou tous les ans
