à partir de 17,5 €
par jour *

Convotherm 4 easyTouch Bake
 électrique

  • easyTouch
  • 8 niveaux 600×400
  • charnière à droite
  • électrique
  • injection haute performance

Offrir une large gamme de produits avec un simple appareil : tous snacks, repas, pâtisseries, viennoiseries, pains, etc…, c’est simple et rapide avec le Convotherm 4 easyTouch Bake 


Caractéristiques
Dans la même famille

à partir de 17,5 €
par jour *

Convotherm 4
easyTouch
Bake

  • easyTouch
  • 8 niveaux 600×400
  • charnière à droite
  • électrique
  • injection haute performance

Offrir une large gamme de produits avec un simple appareil : tous snacks, repas, pâtisseries, viennoiseries, pains, etc…, c’est simple et rapide avec le Convotherm 4 easyTouch Bake 


Caractéristiques
Dans la même famille

Convotherm 4
easyTouch
Bake

Offrir une large gamme de produits avec un simple appareil : tous snacks, repas, pâtisseries, viennoiseries, pains, etc…, c’est simple et rapide avec le Convotherm 4 easyTouch Bake 


Caractéristiques
Dans la même famille

Convotherm 4 easyTouch Bake
 électrique


  • easyTouch
  • 8 niveaux 600×400
  • charnière à droite
  • électrique
  • injection haute performance

à partir de 17,5 €
par jour *

Respect de la cuisson traditionnelle allié à la modernité du four mixte : une qualité professionnelle pour tous les produits.

  • BakePro : La fonction de cuisson en plusieurs étapes assure une levée optimale, une élasticité optimale et une brillance idéale pour les petites pâtisseries.
  • Simple d’utilisation : L’interface utilisateur tactile easyTouch à base d’icônes est compréhensible pour tout le monde.
  • Livre de cuisine intégré :  Des modes de cuisson préprogrammés et peut enregistrer vos propres recettes.
  • Profil de contrôle Rise&Ready : 3 niveaux de levée permettent un développement idéal de vos produits.
  • Un système d’injection haute performance : Possibilité par le professionnel de déclencher une aspersion en fonction de ses besoins de cuisson et à volonté, etc…
Convotherm 4 easyTouch Bake - Documentation
Télécharger la documentation.
Convotherm 4 EasyTouch Bake
Press&Go
Accédez aisément aux différents profils de cuisson et de cuisson au four favoris.
  • Modes de fonctionnement ACS+ : vapeur, vapeur mixte, air pulsé.
  • Fonctions supplémentaires ACS+ :
    • Crisp&Tasty  – déshumidification en 5 niveaux.
    • BakePro – fonction de cuisson traditionnelle en 5 niveaux.
    • HunidityPro – humidification en 5 niveaux.
    • Vitesse du ventilateur – sur 5 niveaux.
  • easyTouch : écran tactile 9 pouce.
  • Système de nettoyage tout automatique ConvoClean+, avec mode éco, regular et express, au choix, avec ou sans dosage individuel.
  • Interface Ethernet (réseau local).
  • Interface USB intégrée dans le panneau de service.
  • Bague tricolore “TriColore” indiquant l’état actuel de fonctionnement.
  • Génération de vapeur par aspersion d’eau dans l’enceinte de cuisson “le coup du boulanger“.
  • Porte escamotable: plus de place et sécurité au travail etc…

Notice

équipement
de série


  • Natural Smart Climate™ avec le closed system ASC+, modes de fonctionnement :
    • Vapeur (30 à 130° C) avec saturation vapeur garantie.
    • Vapeur (30 à 250° C) avec adaptation automatique d’humidité.
    • Air pulsé (30 à 250° C) avec transfert de chaleur optimisé.
    • Fonction post-cuisson – sur demande, post-cuisson individuelle en fin de profil.
  • Interface utilisateur easyTouch :
    • Écran tactile 9″.
    • Cuisson automatique par les touches de sélection rapide (Press&Go+).
    • TrayTimer – gestion d’enfournement pour différents produits simultanément.
    • Fonction souple de remise en température, avec présélection (Remise en température +).
    • ecoCooking – fonction économie d’énergie.
    • Cuisson BT (cuisson à basse température)/cuisson Delta-T.
    • Cook&Hold –  cuisson et maintien en température en une même opération.
    • 35 profils de cuisson et 14 profils d’en-cas et de buffet chaud.
    • Rise&Ready – 3 profils de fermentation intégrés dans le livre de cuisine.
    • Aide à l’écran à fonctionnalité vidéo par thème.
    • Présélection heure de démarrage
  • Poignée de porte avec fermeture de sécurité et fonction de fermeture.
  • Mémorisation des données HACCP et valeur de pasteurisation.
  • Fonction de préchauffage et de Cool down.

Les options


  • Disponible en diverses tensions.
  • Capteur multipoint de température à coeur.

les accessoires


  • Convolink – HACCP et logiciels de gestion des profils de cuisson.
  • Hotte à condensation ConvoVent 4, avec filtre anti-graisse.
  • Hotte à condensation ConvoVent4 + filtre anti-graisse et filtre anti-odeur.
  • Colonne lumineuse – affichage externe de l’état de fonctionnement.
  • Supports en différentes tailles et modèles.
  • Glissières GN.
  • Kits de superposition.
  • Produits d’entretien pour système de nettoyage tout automatique ConvoClean+ (dosage multiple ou individuel).

instructions d’ installation


Pente absolue de l’appareil en service *  max.2°(3,5%)
*Pieds de l’appareil réglables, de série.

Vue de face

Vue de face

Vue de dessus avec distances aux murs

Vue de dessus avec distances aux murs

Position de raccordement en fond d'appareil

Position de raccordement en fond d'appareil

Dimensions
et poids


Dimensions avec emballage

  • Largeur : 1100 mm
  • Profondeur : 940 mm
  • Hauteur : 1280 mm

Poids

  • Poids à vide, sans options*/accessoires : 126 kgs
  • Poids emballage : 28 kgs

Distances de sécurité **

  • Derrière : 50 mm.
  • À droite (porte escamotable poussée en arrière) : 130 mm.
  • À gauche (pour l’entretien, écartement plus large recommandé) : 50 mm.
  • En haut *** : 500 mm.

     poids options max 15 kgs.
**    distance minimale aux sources de chaleur 500 mm.
***  en fonction du type d’évacuation de l’air et de la structure du plafond.

Selon conditions. Merci de nous contacter par téléphone : 06 12 61 86 58 ou par le formulaire de contact ci-dessous pour de plus amples renseignements.

ORCA DISTRI

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