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Blog · Restauration, hôtellerie, distribution
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480 articles · page 21 / 40 · depuis le 11 septembre
Restauration
Le guide Michelin a dévoilé la 5e sélection de Dubaï lors d’une cérémonie au resort Atlantis The Royal. Deux ans après avoir obtenu sa première étoile, Orfali Bros est promu au rang de deux étoiles. Les inspecteurs saluent « l’évolution de…
07/10/2026Le Chef ↗
Restauration
Comment faire évoluer une création de boutique vers un dessert à l’assiette, un gâteau de voyage ou une mignardise ? Dans La pâtisserie dans tous ses états, Sébastien Serveau explore au sein d’un ouvrage les possibilités de déclinaison d’un…
07/10/2026Le Chef ↗
Grande distribution
Depuis hier et jusqu’à ce soir, retour des ventes flash d’Amazon. Un classique du site américain qui, cette année, a trouvé son grand rival chinois Joybuy sur sa route. Et de manière gentiment provoc. D’abord, il y a la sémantique : ventes…
07/10/2026Olivier Dauvers ↗
Restauration
Le Clos du Temple, domaine de Gérard Bertrand à Cabrières où il produit un rosé très haut de gamme, a accueilli lundi 5 octobre le Dîner d’Épicure 2026 de la délégation Occitanie Pays Catalan des Disciples d’Escoffier International. Près de…
07/10/2026Le Chef ↗
Restauration
TRIBUNE – Dans une tribune publiée dans Le Journal du Dimanche, Éléonore Leprettre, directrice générale du SNARR, revient sur les évolutions récentes de son utilisation et défend une réforme qui permette de l’adapter aux nouveaux usages…
07/10/2026SNARR (restauration rapide) ↗
Restauration
Le Domaine du Mas de Pierre annonce l’arrivée de son nouveau chef exécutif, Alexandre Baule, qui ouvre au sein de ce Relais & Châteaux de l’arrière-pays provençal une nouvelle page de son histoire. Le resort 5 étoiles (Groupe SFH) de 76…
07/10/2026Le Chef ↗
Restauration
Pour clore les célébrations des 20 ans du Mirazur, à Menton, Mauro Colagreco convie ses anciens cuisiniers à renouer avec la maison triplement étoilée. Quatre dîners, programmés entre octobre et décembre 2026, mettront à l’honneur leurs…
07/10/2026Le Chef ↗
Agroalimentaire
Réunis en Conseil d’administration, les administrateurs de l’ANIFELT (Interprofession des fruits et légumes prêts) ont renouvelé à l’unanimité leur confiance à André Bernard, reconduit à la présidence de l’interprofession des fruits et…
07/10/2026Agro-Media ↗
Restauration
Avec La délicieuse cuisine des dimanches, Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France et chef de Daniel & Denise à Lyon, met son savoir-faire au service des repas que l’on aime partager. Il réunit 80 recettes salées et sucrées, mêlant grands…
07/10/2026Le Chef ↗
Grande distribution
Là, on atteint quand même un stade jamais vu en matière de guerre des prix… La guerre de… la chocolatine ! À Lidl qui a choisi d’en faire un produit marqueur de sa dernière campagne de pub, Auchan a répondu en craquant le seuil des 40…
07/10/2026Olivier Dauvers ↗
Restauration
Fournisseur d’équipements pour la restauration, l’hôtellerie et les collectivités depuis plus de 145 ans, Chomette, filiale du groupe ECF, a inauguré le 29 septembre un showroom dédié au mobilier professionnel et au packaging culinaire…
07/10/2026Le Chef ↗
Grande distribution
En difficulté depuis plusieurs année, Lapeyre devrait bientôt devenir italien. Le projet devrait être finalisé d’ici à la fin de l’année. Le fonds allemand Mutares, qui avait repris à Saint-Gobain, en 2021, le distributeur de fenêtres…
07/10/2026Points de Vente ↗
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