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Blog · Restauration, hôtellerie, distribution
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480 articles · page 24 / 40 · depuis le 11 septembre
Restauration
10 % des achats du syndicat de restauration collective sont bio et locaux. Le 17 septembre, Tables Communes a réuni dans sa cuisine centrale d’Ivry-sur-Seine (94) ses partenaires de la coopérative Bio Ile-de-France à laquelle le syndicat de…
05/10/2026Restauration21 ↗
Agroalimentaire
Le marché des boissons protéinées transparentes (« clear protein ») ouvre un nouveau terrain d’innovation pour les formulateurs. Olga entend y renforcer la place du végétal avec Ingood Clear, présenté comme un hydrolysat de protéine de…
05/10/2026Agro-Media ↗
Restauration
Avec 5 771 professionnels accueillis, dont 10 % venus de l’étranger, le salon confirme son recentrage sur un visitorat qualifié et une dynamique commerciale retrouvée. Les rendez-vous d’affaires et les conférences ont également affiché une…
05/10/2026Restauration21 ↗
Agroalimentaire
Face au renforcement des exigences environnementales et à l’évolution de la responsabilité élargie du producteur (REP), le choix des matériaux d’emballage devient un enjeu stratégique pour les industriels de l’agroalimentaire. Au-delà de la…
05/10/2026Agro-Media ↗
Restauration
Pour succéder à Steve Gellot, ces sommeliers illustrent toute la richesse d’un métier où expertise, sensibilité et transmission vont de pair. À travers leurs sélections et leurs accords, ils subliment les créations des chefs tout en…
05/10/2026Le Chef ↗
Restauration
Michaël Arnoult Chef de l’Année® 2026 Les Morainières*** Jongieux(73) Il a intégré le cercle très fermé des tables triplement étoilées lors de la dernière cérémonie du guide Michelin à Monaco en mars dernier, mais l’année 2026 réservait une…
05/10/2026Le Chef ↗
Restauration
Il y a des anniversaires qui se célèbrent. Et puis il y a ceux qui donnent surtout envie de regarder le chemin parcouru et de mesurer ce qui nous lie. Au Parc des Princes, près de mille acteurs de la gastronomie se sont réunis pour célébrer…
05/10/2026Le Chef ↗
Cafés et bars
Alors que la version initiale (initiale, insistons bien…) du Budget 2027 — correspondant à la fois au PLF (Projet de loi de finances) et au PLFSS (Projet de loi de financement de la Sécurité sociale) — s’avère exempte de toute hausse de la…
05/10/2026Le Monde du Tabac ↗
Cafés et bars
Le député Bernard Chaix (UDR, Alpes-Maritimes) — proche d’Éric Ciotti — vient de déposer une proposition de loi « visant à renforcer la lutte contre le commerce illicite des produits du tabac ». En fait, il s’agit de faire adopter les…
05/10/2026Le Monde du Tabac ↗
Cafés et bars
Ils avaient été arrêtés le 6 octobre 2025 dans un quartier de Châteauroux. Deux hommes originaires de Syrie et d’Algérie. Dans leur véhicule : une importante somme en liquide et 5 cartouches de cigarettes correspondant, manifestement, à un…
05/10/2026Le Monde du Tabac ↗
Cafés et bars
Une nouvelle opération de tranquillité publique menée le 30 septembre à La Seyne-sur-Mer a donné lieu à de nombreux contrôles de commerces (épiceries, bazars). L’objectif affiché était d’assurer une présence plus importante et visible sur…
05/10/2026Le Monde du Tabac ↗
Cafés et bars
Depuis le 1er octobre 2026, le Royaume-Uni applique officiellement sa nouvelle taxe sur les liquides de cigarette électronique. Le prélèvement s’élève à 2,20 livres (2,59 euros) par tranche de 10 ml, qu’il s’agisse de liquides nicotinés ou…
05/10/2026Le Monde du Tabac ↗
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