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Blog · Restauration, hôtellerie, distribution
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480 articles · page 14 / 40 · depuis le 11 septembre
Restauration
L’Umih change de président. L’organisation, qui représente plus de 35 000 établissements (cafés, hôtels, restaurants et traiteurs) a annoncé l’élection de Franck Chaumès à sa présidence confédérale, aux côtés de Valentin Prudon, élu…
13/10/2026Le Chef ↗
Restauration
À Vancouver, le restaurant AnnaLena a décroché une deuxième étoile. Il devient le premier établissement à atteindre un tel niveau dans la ville canadienne. Depuis 2020, le chef-propriétaire Michael Robbins, associé à Jeff Parr, déploie une…
13/10/2026Le Chef ↗
Restauration
Le chef triplement étoilé Dimitri Droisneau dévoile son univers dans un premier ouvrage consacré à La Villa Madie, la maison qu’il dirige avec son épouse Marielle à Cassis. La Villa Madie – La grande table de la Méditerranée et ses 250…
13/10/2026Le Chef ↗
Restauration
C’est un plat emblématique et un incontournable de la cuisine conviviale : le couscous « relie les générations, les pays et les mémoires », comme le souligne le chef Abdel Alaoui, qui publie Couscous connexions. Dans cet ouvrage, le…
13/10/2026Le Chef ↗
Restauration
Et si la vanille était bien plus qu’un simple parfum de dessert ? À 21 ans, Romain Gourseau, jeune pâtissier à l’Élysée, lui consacre un livre aussi gourmand qu’inspirant. Publié aux Éditions First, Vanille explore toutes les facettes de…
13/10/2026Le Chef ↗
Agroalimentaire
Nestlé a convenu de céder son activité grand public de vitamines, minéraux et compléments (VMS) (le «portefeuille Holistic Health») à Yellow Wood Partners pour un montant de 1,0 milliard de USD (890 millions d’euros). La transaction…
13/10/2026Agro-Media ↗
Grande distribution
Levi Strauss & Co. a publié des résultats financiers robustes pour le troisième trimestre 2026, affichant une progression de ses revenus et une amélioration significative de ses marges. Malgré un léger ralentissement de son activité directe…
13/10/2026Points de Vente ↗
Restauration
Design, IA, restauration, espaces extérieurs, bien-être… Lors d’une conférence de presse organisée le jeudi 8 octobre à l’hôtel Westminster, à Paris, Béatrice Gravier a présenté les nouveautés à retrouver sur le salon Equiphotel, du 2 au 5…
13/10/2026Le Chef ↗
Restauration
L’histoire de Pierre Gagnaire continue à inspirer les esprits créatifs, cette fois sous forme de bande dessinée consacrée au grand chef, sous la plume de Gautier Battistella et le crayon de Martin Veyron, qui en signent respectivement les…
13/10/2026Le Chef ↗
Restauration
Pour sa 14e édition, le concours organisé par Président Professionnel avec l’Éducation nationale aura pour président le Meilleur ouvrier de France et Bocuse d’Or 1991 Michel Roth. Deux recettes sont au menu de cette nouvelle édition pour…
13/10/2026Le Chef ↗
Agroalimentaire
Le fabricant d’extraits et d’arômes bruns Prova engage un nouveau cycle d’investissements pour accompagner son développement international et répondre à la demande des industriels de l’agroalimentaire. Présente dans plus de 70 pays…
13/10/2026Agro-Media ↗
Grande distribution
La consigne sur les boissons, on commence à voir (et encore difficile de parler d’un franc succès…). Sur les détergents, c’est plus original, ce qui mérite bien une mise en avant ici ! Direction donc Leclerc Poitiers où la TG de produits…
13/10/2026Olivier Dauvers ↗
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